采收季已到，三門(mén)這口鮮透整個(gè)寒冬

進(jìn)入冬天，你最期待的是什么？是暖到心底的煙火滋味？還是鮮到舌尖的時(shí)令珍味？在三門(mén)，這份冬日里的鮮甜期待，正從橫渡鎮(zhèn)鐵強(qiáng)村的灘涂間如約而至。隨著牡蠣采收季正式開(kāi)啟，養(yǎng)殖戶們?cè)缫验_(kāi)始忙碌，只為鎖住這份來(lái)自大海的鮮甜。

走進(jìn)鐵強(qiáng)村的牡蠣加工廠，門(mén)口堆疊如山的牡蠣殼映入眼簾。車間里，工人們分工有序，撬殼、取肉、分揀，動(dòng)作嫻熟利落。一顆顆飽滿肥嫩的牡蠣肉很快便裝滿容器，透著誘人的光澤?！斑@些都是很早從灘涂采的，我們兩三點(diǎn)就開(kāi)始干活了，得趕緊處理才能保證鮮度?！别B(yǎng)殖戶吳香陽(yáng)一邊麻利地處理剛采收的牡蠣，一邊向記者介紹。

鐵強(qiáng)牡蠣出眾的品質(zhì)，源于得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境和不斷優(yōu)化的養(yǎng)殖模式。鐵強(qiáng)村瀕臨健跳港，擁有約4000畝灘涂，水質(zhì)潔凈、無(wú)工業(yè)污染，又處于咸淡水交匯區(qū)，為牡蠣提供了理想的生長(zhǎng)條件。養(yǎng)殖方式也從早期依賴天然石附，逐步升級(jí)為如今的繩養(yǎng)模式，不僅便于采收，也進(jìn)一步保證了牡蠣的品質(zhì)。

不過(guò)，今年鐵強(qiáng)村的牡蠣產(chǎn)業(yè)面臨著小幅挑戰(zhàn)，產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下滑?！爸懊磕赀@個(gè)時(shí)候，每天能挑出七八百斤牡蠣肉，現(xiàn)在一天只能挑出兩三百斤?！辫F強(qiáng)村黨總支委員、村委會(huì)委員寧燕透露，產(chǎn)量縮減疊加人工成本上漲，推動(dòng)牡蠣肉價(jià)格小幅上調(diào)，從去年的每斤25元漲至今年的30元每斤。

盡管產(chǎn)量縮減、價(jià)格微漲，但鐵強(qiáng)牡蠣?wèi){借過(guò)硬品質(zhì)，依舊深受市場(chǎng)青睞。近段時(shí)間以來(lái)，來(lái)自寧波、臺(tái)州周邊的客戶依舊不少?！斑@里的牡蠣個(gè)頭大，味道鮮，肉肥美，我?guī)缀趺磕甓紩?huì)來(lái)?！币晃悔s來(lái)收購(gòu)的寧波客商陳先生笑道。

葛敏 攝

這份優(yōu)質(zhì)口碑的背后，離不開(kāi)村集體的用心守護(hù)與精準(zhǔn)布局。鐵強(qiáng)村始終以生態(tài)為發(fā)展根基，既嚴(yán)守生態(tài)養(yǎng)殖底線，又在傳承古法養(yǎng)殖技藝的基礎(chǔ)上迭代優(yōu)化養(yǎng)殖模式，持續(xù)夯實(shí)牡蠣品質(zhì)根基。

當(dāng)前，鐵強(qiáng)村正集中力量推進(jìn)占地300畝的牡蠣礁項(xiàng)目建設(shè)，項(xiàng)目建成后，不僅能進(jìn)一步優(yōu)化牡蠣的生長(zhǎng)環(huán)境，為其營(yíng)造更適宜的棲息繁衍空間，更能有效帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)增收，為當(dāng)?shù)啬迪牣a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁新動(dòng)能。

來(lái)源：掌上三門(mén)