臺(tái)州年夜飯市場(chǎng)火爆，有市民提前一年下單

　　距離馬年春節(jié)尚有一個(gè)多月，團(tuán)圓期盼與濃濃年味的年夜飯市場(chǎng)已提前升溫。連日來(lái)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少市民早已開始安排除夕團(tuán)圓宴，多家熱門餐廳預(yù)訂情況火熱，可謂是“一廂難求”。

熱門餐廳“一廂難求”

　　“早就聽身邊朋友說(shuō)年夜飯要趁早訂，本以為提前一個(gè)多月動(dòng)手已經(jīng)夠早了，沒(méi)想到還是晚了一步?！?月12日中午，市民陳女士抽空撥打“龍宴海鮮城”電話，想為全家10口人敲定除夕包廂，卻得到“包廂已全部訂滿”的回復(fù)。因家里長(zhǎng)輩認(rèn)準(zhǔn)本地傳統(tǒng)口味，陳女士的預(yù)訂計(jì)劃被打亂，只能轉(zhuǎn)而考慮除夕中午場(chǎng)次，或?qū)⒕鄄桶才诺酱竽瓿跻弧⒊醵?/font>
　　陳女士的“沒(méi)想到”并非個(gè)例，不少前來(lái)咨詢的市民都面臨類似困擾。而常年預(yù)訂年夜飯的老客則早已摸清行情，“早規(guī)劃、早下手”是他們的共識(shí)。
　　龍宴海鮮城的預(yù)訂熱度，正是今年臺(tái)州年夜飯市場(chǎng)的生動(dòng)縮影。“很多顧客會(huì)借中秋、國(guó)慶家庭聚餐的契機(jī)，順手把幾個(gè)月后春節(jié)的包廂訂下來(lái)，這在我們的客群中非常普遍?！痹擄埖昵芭_(tái)工作人員介紹，“目前除夕晚上的33個(gè)包廂已全部訂滿，大廳也已訂出去四五桌了。”
　　除夕當(dāng)晚，臺(tái)州方遠(yuǎn)大酒店的包廂和小廳也已預(yù)訂一空。臺(tái)州方遠(yuǎn)大酒店餐飲部總監(jiān)葉匡文坦言，年夜飯預(yù)訂熱度一年高過(guò)一年，其中不少家庭形成“今年吃罷，即訂明年”的固定模式。
　　“有些老主顧，每年吃完除夕年夜飯結(jié)賬時(shí)，便主動(dòng)敲定次年同一包廂，這已經(jīng)成了他們過(guò)年的儀式感。”他說(shuō)。

特色與服務(wù)成競(jìng)爭(zhēng)核心

　　價(jià)格方面，記者走訪多家飯店了解到，2026年春節(jié)年夜飯市場(chǎng)價(jià)格整體平穩(wěn)，未出現(xiàn)明顯波動(dòng)。大部分商家推出多檔次套餐，覆蓋8人小家庭到20人以上大家庭的就餐需求，人均消費(fèi)大多集中在150元至300元之間。
　　為在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，各家酒店紛紛在菜品設(shè)計(jì)和特色打造上發(fā)力。例如臺(tái)州方遠(yuǎn)大飯店的年夜飯?zhí)撞椭杏猩乘舛姑妗ⅫS魚羹、白水洋豆腐等傳承臺(tái)州人味覺記憶等經(jīng)典菜品，還特別植入了一些空運(yùn)過(guò)來(lái)的時(shí)令精品海鮮，讓顧客在年夜飯的餐桌上既能吃到“家”的味道，又能享受到“海鮮盛宴”。針對(duì)農(nóng)歷馬年，后廚團(tuán)隊(duì)還精心設(shè)計(jì)了蘊(yùn)含馬年元素的創(chuàng)意果盤、特色點(diǎn)心、伴手禮等，將生肖文化與節(jié)日氛圍巧妙融入餐桌細(xì)節(jié)。
　　“五谷豐登”金牌菜、派送新年玩具盲盒、大堂布設(shè)打卡點(diǎn)……臺(tái)州開元大酒店同樣在儀式感上下足了功夫。面對(duì)堂食資源的緊俏，該酒店提供了年夜飯外帶服務(wù)，為市民提供便利。
　　一家人吃個(gè)團(tuán)圓飯，要想吃得安心，應(yīng)該選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位。市民在挑選酒店時(shí)，要選擇證照齊全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、設(shè)施完善的餐飲單位。預(yù)訂年夜飯時(shí)最好讓飯店出具收款憑證，注明收費(fèi)性質(zhì)和具體明細(xì)，把“訂金”或“定金”、菜單明細(xì)、能否自帶酒水、用餐時(shí)間等約定清楚，這樣才能更好地保護(hù)自身權(quán)益，吃一個(gè)愉快舒適的團(tuán)圓會(huì)。

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