最近，椒江夜宵界流行靠江吃“?！?/span>

　　沿江而建，臨水而立，在臺(tái)州?海鮮夜排檔，既可品味各色海鮮美食，又可欣賞江邊自然風(fēng)光，還能感受到當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化氛圍。近日，隨著新鮮的海鮮上市，臺(tái)州?海鮮夜排檔迎來(lái)了每天食客爆滿的繁忙景象。

　　5家老牌知名排檔

　　延續(xù)椒江夜排檔記憶

　　據(jù)了解，臺(tái)州?海鮮夜排檔由椒江區(qū)社發(fā)集團(tuán)承建、運(yùn)營(yíng)，于2023年7月開(kāi)始籌建，2023年9月試營(yíng)業(yè)，入駐的金色漁港、新壹炮海鮮排檔、七號(hào)碼頭海鮮排檔、洋老大海鮮排檔、壹號(hào)海鮮排檔等5家排檔，都是在椒江開(kāi)了很多年的知名排檔。
　　椒江區(qū)社發(fā)集團(tuán)有限公司臺(tái)州海鮮夜排檔負(fù)責(zé)人李善智介紹說(shuō)，夜排檔每個(gè)檔口配有集裝箱廚房、帳篷就餐區(qū)，并提供全套廚房設(shè)備、空調(diào)、餐桌椅，并保留了原來(lái)自發(fā)形成的排檔沿江而建的特點(diǎn)，市民依舊可以吹著江風(fēng)、賞著夜景、品著海鮮，很好地延續(xù)了大家對(duì)椒江夜排檔的記憶。

　　賓客滿棚、生意火爆

　　海鮮夜排檔“嗨”爆了

　　“今天的螃蟹特別新鮮，個(gè)頭大，肉也肥，清蒸紅燒都好吃，要不要來(lái)點(diǎn)?”正值飯點(diǎn)，七號(hào)碼頭海鮮排檔的老板馬錫勇正著給顧客點(diǎn)菜，只見(jiàn)他麻利地從活鮮區(qū)里抓起幾只螃蟹，個(gè)個(gè)“張牙舞爪”、“活蹦亂跳”。
　　剛接待完一波客人的老板馬錫勇好不容易抽空喝了口水，告訴記者，比起去年，今年的生意要好很多，自從開(kāi)漁以來(lái)，基本每天都是爆滿的情況，從下午4點(diǎn)忙到晚上12點(diǎn)，大概一天能接待100來(lái)桌客人。

　　為了提升接待能力，馬錫勇還加大了食材儲(chǔ)備量，一天至少會(huì)進(jìn)兩次貨?！耙淮笤纾覀兙腿トf(wàn)濟(jì)池菜場(chǎng)進(jìn)貨，那里市場(chǎng)大，海鮮種類(lèi)全，貨源多。而下午，我們就去花園菜場(chǎng)，那里的海鮮都是當(dāng)天下午剛從漁船上運(yùn)送過(guò)來(lái)的，比較新鮮。有的時(shí)候我們也會(huì)直接聯(lián)系船老大拿貨?？傊?，哪里的貨好，我們就從哪里進(jìn)，海鮮價(jià)格會(huì)根據(jù)當(dāng)天的進(jìn)價(jià)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，主打一個(gè)讓顧客吃得新鮮又實(shí)惠?！瘪R錫勇說(shuō)。

　　其他幾家排檔同樣是賓客滿棚，服務(wù)員們忙碌地穿梭在餐桌之間上菜。這幾家排檔負(fù)責(zé)人都對(duì)海鮮夜排檔的打造贊不絕口?！敖方芗谐砸瓜牡胤胶苌?，選擇性不多。在這里開(kāi)店不僅有政府的支持，還能和這么多家店一起經(jīng)營(yíng)，真的挺好?！毖罄洗蠛ｕr排檔負(fù)責(zé)人翁飛說(shuō)。
　　“在這里吃飯，可以邊吃邊欣賞永寧河的夜景。吃完飯，還可以跟朋友一起逛逛附近的濱江公共空間、大橋公園，愜意得很。”楊女士是夜排檔的常客，通常情況下，她會(huì)先提前跟老板預(yù)訂好位置和菜品，“有次嘴饞想吃夜宵了，就直接過(guò)來(lái)了，一路走過(guò)來(lái)，隔著玻璃就能看見(jiàn)每家排檔的大廳、包廂都坐滿了人，還有好多邊欣賞夜景邊等位的，好不熱鬧?！?/font>
　　夜?jié)u漸深了，椒江工人西路卻依舊燈火通明，位于永寧河畔的臺(tái)州·海鮮夜排檔里觥籌交錯(cuò)，彌漫著濃濃的人間“煙火氣”。

　　跟著鏡頭一起

　　感受“煙火氣”

來(lái)源：椒江發(fā)布