臺(tái)州新市民創(chuàng)業(yè)系列報(bào)道丨毛老板的烤鴨人生

　　農(nóng)歷正月十三上午，溫嶺市大溪鎮(zhèn)的街道上傳來噼里啪啦的鞭炮響，紅色的鞭炮紙炸開一地，關(guān)門歇業(yè)十多天的毛記烤鴨店熱熱鬧鬧地開門迎客。
　　“今年回來得晚了一些，讓老客戶們久等了!”毛記烤鴨店的毛老板搓了搓手，笑呵呵地說道。
　　毛老板家鄉(xiāng)在安徽宣城，你或許不知道宣城，但你一定知道李白在宣城桃花潭寫下“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”的詩(shī)句，他也曾先后7次登臨宣城的敬亭山，留下“相看兩不厭，只有敬亭山”的盛贊。宣城還是“中國(guó)文房四寶之鄉(xiāng)”，盛產(chǎn)宣紙、宣筆、徽墨。但家鄉(xiāng)縱有千般好，夢(mèng)想的力量更強(qiáng)大，毛老板還是在他17歲的時(shí)候就離開了家鄉(xiāng)，開始了創(chuàng)業(yè)之路。
　　

　　

　　“我在上海做過廣告公司，后來跟家里親戚學(xué)手藝，開始干起了熟食這行?！闭勂鹱约涸?jīng)的經(jīng)歷，毛老板還饒有興致地開了個(gè)玩笑，“我以為我的手是玩電腦的，結(jié)果是摳鴨鴨的!”
　　毛老板和妻子結(jié)婚后，靠?jī)扇说姆e蓄在湖州長(zhǎng)興開了自己的第一家熟食店，主要產(chǎn)品品類包括牛頭、羊排、金絲鵝肝、牛扇骨、八寶飯等十余種。店鋪空閑的時(shí)候，毛老板就開始跑市場(chǎng)，承接了大量農(nóng)村酒席業(yè)務(wù)。客源穩(wěn)定之后，毛老板干脆關(guān)了自己的小店面，自己從市場(chǎng)進(jìn)購(gòu)原材料，組了一個(gè)四五十人的廚師團(tuán)體，主接農(nóng)村酒席業(yè)務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)烤鴨、做菜、擺盤。生意好的時(shí)候，半個(gè)月就能頂之前打工一年的收入。
　　可惜好景不長(zhǎng)，在毛老板經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間后，嗅到商機(jī)的投機(jī)客們聞風(fēng)而動(dòng)，通過降低報(bào)價(jià)，提高廚師提成等方式惡意競(jìng)爭(zhēng)，很快，這行的利潤(rùn)就被壓得稀薄，沉重的競(jìng)爭(zhēng)壓力迫使毛老板開始尋找別的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。2017年，在老鄉(xiāng)的推薦下，毛老板來到了臺(tái)州。經(jīng)過一段時(shí)間的市場(chǎng)考察，毛老板發(fā)現(xiàn)烤鴨在整個(gè)臺(tái)州食品圈都很少見，多番抉擇后，毛老板決定在臺(tái)州落地生根，放棄熟食，專門做烤鴨一個(gè)品類。
　　

　　

　　創(chuàng)業(yè)之路上總有許多困難要克服，首當(dāng)其沖的就是選址，小成本的餐飲店，選址能夠直接決定一家店的生死。那時(shí)候毛老板的孩子還小，為了兼顧家庭，選址除了考慮經(jīng)營(yíng)方面是否合適外，還要考慮住得近，能夠就近照顧孩子。為了找一個(gè)樓上能夠生活住宿，樓下可以開店的店鋪，毛老板在路上就奔波了兩個(gè)月，活動(dòng)半徑從臨海、路橋、椒江、黃巖、玉環(huán)逐漸擴(kuò)展至溫嶺。
　　“都說大禹治水三過家門而不入，我算是三過石塘沒看過海，至今不知道大海長(zhǎng)什么樣?！泵习逭劦竭@兒時(shí)還感覺有點(diǎn)可惜，“那時(shí)候找不到店鋪很焦慮，哪有心情去風(fēng)景區(qū)。等后面店鋪經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正軌，店里生意好的時(shí)候，一天能賣百十來只鴨子，關(guān)門一天得損失多少?除了過年，我一天都不敢休息，更沒有時(shí)間去風(fēng)景區(qū)玩了?！焙迷诮?jīng)過多方選址，毛老板找到了合適的店鋪，毛記烤鴨店在溫嶺大溪菜市場(chǎng)旁開了張。憑借著香甜酥脆的口感和親民的價(jià)格，毛老板的烤鴨一經(jīng)推出，立馬收獲了市民的好評(píng)。湊巧的是菜市場(chǎng)的對(duì)面剛好是建行網(wǎng)點(diǎn)，因?yàn)楸憷?，毛老板從開店之初便與建行結(jié)緣，那時(shí)候毛老板每天來回于建行網(wǎng)點(diǎn)之間，存兌現(xiàn)鈔，為了方便毛老板經(jīng)營(yíng)，建行工作人員向毛老板推薦了建行的商戶二維碼業(yè)務(wù)，由于二維碼使用方便，客戶不論用微信、支付寶都只需要掃一個(gè)碼，且提現(xiàn)不需要手續(xù)費(fèi)，多年以來，毛老板一直是建行的忠實(shí)商戶。
　　

　　

　　2019-2020年，“烤鴨風(fēng)”吹到了臺(tái)州，經(jīng)營(yíng)烤鴨的店鋪如被春風(fēng)吹過的梨花一般，一夜之間開遍。雖然疫情對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了極大的打擊，但熟食市場(chǎng)沒有下降，反而更加活躍起來，但并不是所有跟風(fēng)開業(yè)的店鋪都有足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
　　因?yàn)楫?dāng)時(shí)疫情政策和封控的影響，烤鴨店有很長(zhǎng)一段時(shí)間無法正常開門營(yíng)業(yè)。要交店租、給員工發(fā)工資，還要還房貸，巨大的經(jīng)濟(jì)壓力迫使毛老板找到了建行求助，了解情況后，溫嶺大溪支行當(dāng)下給老鄰居毛記烤鴨店提供了9萬的商戶云貸授信額度，后期又將額度追加到了20萬，幫助毛老板度過了最艱難的時(shí)期。那段時(shí)間，毛老板不僅經(jīng)歷了事業(yè)上的危機(jī)，生活上也遇到了困難。因?yàn)橐咔橄拗瓶缡辛鲃?dòng)，2019年的春節(jié)，毛老板未能回家。這是自離家創(chuàng)業(yè)以來，毛老板第一次在家鄉(xiāng)之外的地方過年。異地過年尚可克服，可孩子讀書成了大問題，學(xué)校不允許留在安徽上學(xué)的孩子疫情假期期間出市出省，夫妻倆也舍不得讓孩子長(zhǎng)期當(dāng)留守兒童。漸漸的，毛老板萌生了在臺(tái)州買房的念頭，卻在了解房?jī)r(jià)之后犯起了躊躇。建行客戶經(jīng)理在與毛老板聊天中得知這一情況后，立刻向毛老板推薦了建行的住房按揭貸款，分期償還既可以減輕毛老板線下的經(jīng)濟(jì)壓力，也能為毛老板的店鋪經(jīng)營(yíng)和日常生活留足備用資金。在臺(tái)州生活多年的毛老板了解了臺(tái)州的就學(xué)環(huán)境和建行的按揭貸款政策后，依靠著烤鴨店的收入，在本地買了一套商品房，改善自己生活條件的同時(shí)，也把孩子接過來就學(xué)。在建行辦理了住房按揭貸款，拿到了房產(chǎn)證后，毛老板在臺(tái)州有了正式的落腳點(diǎn)，從此一家團(tuán)圓。
　　隨著生意的越來越紅火，去年，毛老板給自己的店鋪進(jìn)行了升級(jí)改造，招牌和操作臺(tái)都煥然一新，毛記烤鴨店在大溪鎮(zhèn)上家喻戶曉，毛老板的老家親戚都慕名而來學(xué)習(xí)手藝。針對(duì)新市民創(chuàng)業(yè)問題，國(guó)家金融監(jiān)督管理總局浙江監(jiān)管局分層分類采取有效措施，為新市民提供更加優(yōu)化的金融措施。嶄新的門面，忙忙碌碌、朝氣蓬勃的新店員，這個(gè)畫面讓所有在臺(tái)生活的新市民都相信，只要懷揣夢(mèng)想，積極努力，便能在臺(tái)州這片土壤上厚積薄發(fā)、向上生長(zhǎng)。
　　文/林丹妮