2888元一杯的咖啡，誰在喝？

　　前不久，在社交平臺(tái)上，一則名為“四線城市的咖啡店”的分享引起了記者的好奇，點(diǎn)進(jìn)去一看，據(jù)網(wǎng)友描述“小區(qū)門口開的咖啡店，今天看到鄰居去喝了一杯，然后發(fā)了價(jià)格表……”價(jià)格表上，一款手沖咖啡價(jià)格高達(dá)2888元。

　　咖啡是否真的那么貴?從菜單上的店名以及發(fā)帖人的ip地址，記者查詢到這家咖啡館位于溫嶺。

　　記者聯(lián)系上了這家咖啡店的主理人“胖含”，她表示，網(wǎng)上傳的這張菜單確實(shí)是真的。
　　“胖含”說，價(jià)位較高的咖啡豆是屬于BOP競(jìng)標(biāo)豆，BOP是全球頂級(jí)咖啡生豆賽事，其限量性和獨(dú)特的地域風(fēng)味決定了它的高品質(zhì)，有嚴(yán)格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，且這類競(jìng)標(biāo)豆的價(jià)格并不是個(gè)人隨意定價(jià)，在官網(wǎng)上都可查詢。店內(nèi)價(jià)格最高的瑰夏是來自巴拿馬瓜瓜果莊園的“黑豹”，2022年，這款咖啡豆以2000.49美金/磅的價(jià)格再次打破生豆競(jìng)拍價(jià)紀(jì)錄，得分96.5，拿下“標(biāo)王”。這款咖啡在店內(nèi)售價(jià)要2888元/杯。

　　據(jù)介紹，BOP競(jìng)標(biāo)豆90分以上的產(chǎn)量極其稀少，是在特別氣候與地理?xiàng)l件下培育出的，其富有比普通咖啡豆更加特別和怡人的風(fēng)味，更優(yōu)質(zhì)柔和的果酸，迷人的花香，以及余韻悠長(zhǎng)的甜感。每年全球通過各類精品咖啡賽事，如COE卓越杯，BOP競(jìng)拍等，圍繞咖啡豆的甜度、酸度、口感、風(fēng)味、余韻、均衡度、干凈度，通過嚴(yán)格的打分考核評(píng)，在各家莊園、農(nóng)場(chǎng)送選的咖啡豆樣本中選出最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。
　　“胖含”向記者介紹，一杯精品咖啡的誕生，不僅需要品質(zhì)極高的咖啡豆，對(duì)咖啡豆的處理加工，烘焙，碾磨和制作這一整個(gè)流程也都有嚴(yán)格要求。這需要優(yōu)秀的烘豆師以及咖啡師經(jīng)過專業(yè)的訓(xùn)練，了解咖啡，有著穩(wěn)定的沖煮技術(shù)，才能將精品咖啡文化所倡導(dǎo)的“地域風(fēng)味”更好的傳遞給顧客。讓顧客可以感受到非洲豆的花果清香，美洲豆的溫和甜美，亞洲豆的強(qiáng)烈張揚(yáng)……

　　至于這個(gè)價(jià)位的咖啡是否有消費(fèi)者?“胖含”告訴記者，競(jìng)標(biāo)豆做的手沖咖啡，在店里是有一定的客戶群體前來消費(fèi)的。
　　有ip地址顯示在法國(guó)的網(wǎng)友評(píng)論道：塞納河畔左岸的咖啡都沒這么貴;有網(wǎng)友評(píng)論說：這樣的店應(yīng)該開到上海陸家嘴一帶，沒點(diǎn)家底不太會(huì)喝這價(jià)位的。還有網(wǎng)友評(píng)論說：看到ip地址是浙江又覺得很理解。
　　溫嶺雖然只是浙江臺(tái)州市下轄的一個(gè)縣級(jí)市，卻是浙江省的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市，也是全國(guó)的制造業(yè)基地，2022年溫嶺全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值(即GDP)1306.76億元。

　　“胖含”表示，他們致力于把頂級(jí)風(fēng)味的咖啡帶給大家，咖啡的天花板也就這么高，是一般人都可以企及的，這幾年咖啡在國(guó)內(nèi)發(fā)展很快，一杯咖啡從20元30元開始到幾百幾千元，從大眾化的產(chǎn)品到頂級(jí)的咖啡都有，豐儉由人。但店內(nèi)產(chǎn)品無論價(jià)格高低都保持產(chǎn)品的高品質(zhì)，也希望不同人群都可以在這邊感受到專業(yè)的咖啡氛圍，感受返璞歸真，大自然贈(zèng)予的“地域之味”。競(jìng)標(biāo)豆的引進(jìn)，不是為了賺錢，而是覺得會(huì)對(duì)精品咖啡的推廣普及有重大意義。

來源：潮新聞