脆嫩鮮！本地蓮藕大量上市

　　8月，蟬鳴聲聲，荷塘迎來了最為豐美的季節(jié)。和秋藕的粉糯口感截然不同，夏季蓮藕具備脆嫩多汁的特點，因此成為大家心中的“白月光”。
　　“夏天，我家餐桌上少不了一道蓮藕。簡單加點蒜末和小米辣，就能拌出一道涼菜，或者燉一鍋排骨湯，鮮甜得很?！弊蛉眨忻駨埾壬挖s早去椒江萬濟(jì)池菜市場買了些蓮藕，拎手里沉甸甸的。

　　張先生介紹，早起買菜，在萬濟(jì)池菜市場附近的路上，有一些自家種植蓮藕的農(nóng)民也在擺攤，“他們的蓮藕價格，相對更親民?！?/font>
　　昨日，記者去了椒江中心菜場，看到各蔬菜攤位上幾乎都擺放著蓮藕，潔白飽滿?！敖?，本地蓮藕陸續(xù)上市，由于生長周期長，藕節(jié)數(shù)量更多，口感以清爽脆甜為主。”一位攤主介紹，目前，蓮藕每斤的價格在6元至10元之間。
　　隨后，記者前往世紀(jì)聯(lián)華椒江解放路店，看到每斤本地蓮藕的價格為5.98元。

　　記者了解到，目前市場上銷售的蓮藕，大部分為7孔或9孔藕。7孔藕，被人們俗稱為“粉藕”，其外觀特征是深褐色或粉紅色，體形短而粗壯。這種藕的淀粉含量相對較高，而含水量較低，質(zhì)地軟糯。因此，它非常適合用于煲湯、燉肉或蒸食，能夠為菜肴增添獨特的香甜風(fēng)味。9孔藕，被譽(yù)為“脆藕”，其色澤通常偏向潔白。這種藕的形態(tài)細(xì)長，且淀粉含量較低，水分則相對豐富。它的口感清脆，非常適合涼拌或炒制。購買時，大家可要仔細(xì)分辨，不要選錯哦。

來源：望潮客戶端