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最近，朋友圈里 瘋傳著一則“棉花肉松”視頻 又將“肉松是棉花做的”的話題 推向了風(fēng)口浪尖
視頻里該男子聲稱，在臺(tái)州某店購(gòu)買的月餅，自己吃了兩塊后消化不了，因此用水洗月餅中的肉松，得出肉松是棉花假冒的驚人結(jié)論。
盡管市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和專業(yè)人士 苦口婆心辟謠N次 但是仍然有人質(zhì)疑
今天(8月13日)上午 “棉花肉松”現(xiàn)場(chǎng)辟謠實(shí)驗(yàn) 權(quán)威辟謠 硬核回?fù)?/strong> 正面打消你的質(zhì)疑
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2019-8-14 10:02 上傳
此次辟謠實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局、椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局工作人員硬核辟謠，臺(tái)州市食品藥品檢驗(yàn)研究院工作人員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)、權(quán)威辟謠，更有熱心市民、媒體朋友們真人試吃、齊心見證!
有探求真相精神的網(wǎng)友們 看好了 “棉花肉松”現(xiàn)場(chǎng)辟謠實(shí)驗(yàn) 視頻來(lái)啦
看完這個(gè)視頻 是不是也覺得這個(gè)謠言太荒唐啦
棉花PK肉松：貍貓難換太子 臺(tái)州市食品藥品檢驗(yàn)研究院 夏慧麗博士：
我們首先從最容易讓老百姓做實(shí)驗(yàn)的方法著手，通過燃燒法，直接聞味道，還有一個(gè)口嘗法，看看棉花的感官和口味究竟有什么區(qū)別。為了增加肉松不是棉花做的說服力，通過三個(gè)實(shí)驗(yàn)，顯微鏡、蛋白酶解、雙縮尿試劑法，來(lái)證明肉松不可能是棉花做的。
01 嚼! 肉松有嚼勁 棉花嚼不爛 “如果你嘗試一次去吃棉花， 你就會(huì)知道所謂的棉花肉松 是多么的無(wú)稽之談”
現(xiàn)場(chǎng)分別準(zhǔn)備了三盤：肉松、干凈的棉花、用醬油做的假像肉松的棉花。
由臺(tái)州知名主播阿濤和臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員李寶親自為大家品嘗。
肉制的肉松，在口中嚼則顯得有彈性、有嚼勁，嚼上一陣則融化。而棉花就像是一團(tuán)紙嚼都嚼不爛，并且沾了水分的棉花再用手指拉扯，已然拉不斷。
這是因?yàn)榭谇恢杏械矸勖?，所以有著?dòng)物纖維的肉松能夠很好的消化，但棉花含有植物纖維，因此怎么也嚼不爛。
02 燒! 肉松有焦味 棉花燒成灰
肉松不易點(diǎn)燃，用打火機(jī)點(diǎn)了多次才燒黑一部分，散發(fā)出明顯的焦糊味，就像家里的肉燒糊了的味道。
干燥的棉花一點(diǎn)就著，閃耀出火焰的光芒，而且燃燒很快，不多時(shí)便燒成了灰，有一股衣服被燃燒后的化學(xué)刺鼻味道。
03 實(shí)驗(yàn)! 區(qū)別棉花or肉松 顯微鏡實(shí)驗(yàn) 棉花肉松一眼便知
?、?棉花顯微鏡下圖片
?、?肉松顯微鏡下圖片
圖1是棉花顯微鏡下圖片，纖維細(xì)長(zhǎng)，壁厚，有胞腔;
圖2是肉松顯微鏡下圖片，纖維較棉花纖維粗，橫紋肌可見。
實(shí)驗(yàn)人員：臺(tái)州市食品藥品檢驗(yàn)研究院中藥檢驗(yàn)所所長(zhǎng)泮紅玲
蛋白酶解實(shí)驗(yàn) 模擬了我們腸胃消化的過程
① 肉松、肉松粉末
?、?棉花
加入蛋白酶靜置12小時(shí)后，肉松和肉粉松基本上已經(jīng)完成酶解，已經(jīng)辦成糊狀、流體狀;而棉花基本上保持原有的形狀，基本無(wú)變化。
雙縮尿試劑法 驗(yàn)證是否蛋白存在
不含蛋白質(zhì)的話會(huì)呈藍(lán)色，但是含有蛋白質(zhì)含量的就會(huì)明顯呈紫色。
臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員 李寶：
通過這樣一個(gè)活動(dòng)，希望廣大市民相信“棉花肉松”是謠言，提升消費(fèi)者信心。接下來(lái)的月餅季，我們會(huì)加大對(duì)月餅的抽檢力度，安排各種各樣月餅批次的抽檢，在這樣一個(gè)高壓情況下，我相信臺(tái)州的月餅質(zhì)量也是值得大家放心的。
消費(fèi)者一吃便知 要用巨大的利潤(rùn)去造假 還要背負(fù)法律上的責(zé)任 這么大的風(fēng)險(xiǎn)怎么可能觸碰
通過上述種種方法證明了 肉松不可能是棉花做的 棉花做肉松? 可能是“腦子進(jìn)了棉花”
不聽 不信 不傳謠
來(lái)源：無(wú)限臺(tái)州
視頻：牟昕
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