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標題: 這些菜直接用水沖洗竟然錯了?越洗越臟!99%的人都做錯了 [打印本頁]

作者: 南湖大道茶山劉 時間: 2018-10-4 10:51
標題: 這些菜直接用水沖洗竟然錯了?越洗越臟!99%的人都做錯了
　　有些菜可不是用水沖洗這么簡單的事，否則會越洗越臟。
(, 下載次數(shù): 80)
　　還有些咱們認為對的生活習(xí)慣，其實大錯特錯，花兩分鐘時間看看，可別再犯傻了。
　　六種菜越洗越臟
　　01
　　菜花、圓白菜
　　是不是覺得菜花看上去很干凈呢?其實由于它的特殊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥和小蟲子。同理的還有圓白菜，內(nèi)部也極易殘留農(nóng)藥。
　　正確方法：清洗菜花先輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最后用流動水沖洗干凈。
　　清洗圓白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開。隨后將葉子一片片剝出，用水沖洗干凈。
　　

　　02
　　豬肉
　　人們總以為豬肉隨便洗洗就很干凈了，肉眼并沒有什么可見的臟污，其實菜市場買回來的豬肉，在藏污納垢的砧板上放了那么久，多臟呀!
　　豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，又容易弄臟水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了。
　　正確做法：淘米的時候留下洗米水，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦!
　　

　　03
　　魚
　　在菜市場買了新鮮的活魚，怎么用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味，怎么沖洗，才能讓腥味小點呢?
　　正確做法：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之后再去鱗清洗，很容易就洗得干干凈凈。還可以試試用淘米水洗魚，效果也很棒。
　　

　　04
　　菌菇
　　菇類營養(yǎng)價值高，吃起來味道鮮美，很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其實這樣并沒有洗干凈!
　　正確做法：應(yīng)該將菌菇先浸泡一段時間，然后用手順著一個方向旋攪，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來。
　　特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分，應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈。
　　

　　05
　　肥腸
　　市場里買回來的豬內(nèi)臟難免會有一股肉腥味，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃，但是那股腥味不祛除，難免讓人覺得不舒服，更有人對這種味道過敏。
　　正確做法：豬大腸沖過水之后，把水瀝干，再放些面粉擦拭，之后再沖水，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了。
　　這個辦法用來洗其他的豬內(nèi)臟也很好使呢!洗干凈的內(nèi)臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道!
　　

　　06
　　螃蟹貝類
　　螃蟹很多人都愛吃，買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內(nèi)還是有很多臟東西沒有清出來。
　　貝類海鮮也是一樣，所帶的臟東西不是在表面而是在體內(nèi)。
　　正確做法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的體外，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內(nèi)的污物，再反復(fù)換水，才能確保干凈。
　　貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。
　　

　　除了這6種錯誤的洗菜習(xí)慣，生活中常見的還有6個錯誤衛(wèi)生習(xí)慣，有的人第一條就做錯了!

　　6種錯誤衛(wèi)生習(xí)慣
　　01
　　白紙包食物造成污染
　　為了白紙的“白”，許多廠家在生產(chǎn)過程中使用漂白劑。漂白劑在與食品接觸后，會產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，極易對食品造成污染。
　　

　　02
　　飯桌上鋪塑料布影響健康
　　餐桌上鋪塑料布，雖然好看，但容易積累灰塵、細菌等，而且有的塑料布，是由有毒的氯乙烯樹脂制成的。
　　餐具、食物長期與塑料布接觸，會沾染有害物質(zhì)，從而引發(fā)許多不必要的疾病，影響健康。
　　

　　03
　　毛巾擦餐具及水果
　　城市用水都是經(jīng)過嚴格消毒處理的，用自來水沖洗過的餐具及水果基本上是潔凈的，不用再擦。
　　而毛巾上存活著許多病菌，用毛巾再擦反而會二次污染。
　　

　　04
　　把水果爛掉的部分剜掉再吃
　　有些人把爛水果的部分剜掉再吃，以為就沒事了。
　　實際上，剩余部分已經(jīng)通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中霉菌可以導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。
　　

　　05
　　用白酒消毒碗筷
　　一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75%，而一般白酒的酒精含量在56%以下。
　　所以，用白酒擦拭碗筷，根本起不到消毒作用。
　　

　　06
　　起床就疊被子
　　人每天都要排出大量汗液，睡覺時也不會例外。
　　起床后就疊被子，汗也會留在被子里。時間一長，不僅有汗臭味，影響睡眠的舒適度，也給病原體創(chuàng)造了極佳的生存環(huán)境，對身體不利。
　　因此，起床后應(yīng)該先把被子翻過來，晾曬攤平10分鐘后再疊。
　　

來源：高質(zhì)量生活家

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