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標(biāo)題: 這些臺州節(jié)慶美食，你都吃過沒？ [打印本頁]

作者: 卡農(nóng) 時間: 2018-1-30 14:13
標(biāo)題: 這些臺州節(jié)慶美食，你都吃過沒？

在臺州

這些節(jié)慶美食

你都吃過沒？

食餅筒

傳統(tǒng)習(xí)俗：春節(jié)、冬至、端午、立夏、中秋等

食餅筒，作為臺州小吃界的 NO.1，它的出鏡率極高。而且擁有很多 " 昵稱 "，麥焦、麥餅筒、餃餅筒、麥油脂 ……

在三門、臨海、天臺等地有春節(jié)吃食餅筒的習(xí)慣。三門，中秋也會吃它，寓意團(tuán)圓。當(dāng)然端午的時候，臺州南邊的椒江、路橋、黃巖和溫嶺會吃食餅筒。三門和天臺在冬至那天除了冬至圓，食餅筒也是一定會吃的。

糟羹

傳統(tǒng)習(xí)俗：正月十四、元宵

其貌不揚(yáng)的它，味道一定不會讓你失望的。有咸、甜兩種味道。作為一款節(jié)慶美食，在正月十四、元宵節(jié)，家家戶戶都會制作。山糊粉、糊糟羹，它的別稱也不少哦！

青餣（ye）

傳統(tǒng)習(xí)俗：清明節(jié)

清明節(jié)吃青團(tuán)是江南一帶的習(xí)俗。臺州也不例外。青團(tuán)在各地有不同的叫法，唯獨(dú)在臺州叫青餣。" 餣 " 是古字，普通話讀 yè，第四聲。按照字典的釋義，餣是 " 糕餅或糍粑類食品。" 青餣有咸甜兩種，一般做成后墊上一小片新鮮的樹葉或竹箬，然后再蒸熟。

烏飯麻糍

傳統(tǒng)習(xí)俗：農(nóng)歷四月初八

臺州俗語，" 人閑五月節(jié)，牛閑四月八。" 舊稱農(nóng)歷四月八日是牛的生日，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。每逢這一天臺州地區(qū)耕牛統(tǒng)統(tǒng)休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛，表示對人類忠誠的伙伴的敬意。

俗話說，" 吃了烏飯糕，蚊子不會咬 "，" 山炒米腦 " 制成的烏飯麻糍食后能驅(qū)蚊蠅。烏飯麻糍一般是涼著吃為好，沾上紅糖，烏飯和松花特有的香味雜在一起，風(fēng)味獨(dú)特，香甜可口，且軟糯。

漾糕

傳統(tǒng)習(xí)俗：農(nóng)歷六月初六

" 六月六，曬紅綠 " " 六月六，狗洗浴 " " 六月六，吃漾糕 "。在民間，農(nóng)歷六月初六一般被稱為天貺節(jié)、翻經(jīng)節(jié)、姑姑節(jié)。這一天，大家會洗洗曬曬。在臺州臨海，有六月六吃漾糕的習(xí)俗。

糕干胚

傳統(tǒng)習(xí)俗：七月半

糕干胚原是七月半節(jié)的點(diǎn)心，在農(nóng)歷七月十五中元節(jié)，溫嶺部分地區(qū)會用于齋祭。以米粉為原料，早米粉和糯米粉按比例混合蒸煮而成，軟糯香甜。

姜汁調(diào)蛋

傳統(tǒng)習(xí)俗：大暑、農(nóng)歷六月初六

在椒江，有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的習(xí)俗。在農(nóng)歷六月初六椒江人也有吃姜汁調(diào)蛋的習(xí)慣。夏季到來，雨水充沛，濕氣會進(jìn)入體內(nèi)，所以在六月初六和大暑前后吃，能起到祛濕的作用。

姜湯面

傳統(tǒng)習(xí)俗：月子

臺州人素來愛姜，姜湯面是月子里產(chǎn)婦的主食，來看望的客人也會吃上一碗姜湯面。如今，這是臺州街頭獨(dú)具風(fēng)味的美食，寒冷的冬日，來上一碗，驅(qū)寒暖胃。

饅頭干松

傳統(tǒng)習(xí)俗：春節(jié)

作為仙居的一道傳統(tǒng)小吃，仙居人喜歡在過年時做饅頭干，用以招待親朋好友。香脆可口，" 嘎嘣嘎嘣 " 的脆響，讓人覺得越吃越有勁。
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