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標(biāo)題: 這家知名粥店在臺州也有門店，突擊檢查結(jié)果如何？ [打印本頁]

作者: 大胡子哈登 時間: 2021-3-19 09:51
標(biāo)題: 這家知名粥店在臺州也有門店，突擊檢查結(jié)果如何？
　　近日，#福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋#沖上微博熱搜!

　　媒體15日曝光，福建福州曼玲粥店某分店，多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，更有甚者，將當(dāng)晚吃剩的排骨撈出回收，加入了給顧客的山藥排骨粥中。在另外一家三米粥鋪店內(nèi)，店員無需辦理健康證，徒手分揀榨菜、捏碎皮蛋為皮蛋瘦肉粥備料。

　　事情曝光后，曼玲粥店致歉，強(qiáng)制關(guān)停涉事店鋪，線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛(wèi)生、食品安全問題。
　　根據(jù)曼玲粥店的官方宣傳，曼玲粥連續(xù)三年為全國粥類頭部品牌，全國線下門店超千家。
　　小編查詢了一下，曼玲粥店在臺州也有門店，那么排查情況如何?

　　3月17日上午，黃巖區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)位于嘉麗陽光廣場的曼玲粥店開展突擊檢查，執(zhí)法人員檢查了該店內(nèi)制作食品的原材料和相關(guān)臺帳記錄、餐具消毒、從業(yè)人員健康證持證等情況，特別對媒體曝光的情況重點(diǎn)關(guān)注核查。檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)黃巖曼玲粥店有新聞報道使用回收食材重新加工制作食品的情況。黃巖區(qū)市場監(jiān)督管理局已布署開展同品類餐飲店檢查工作。

(, 下載次數(shù): 112)
　　此外，椒江區(qū)市場監(jiān)督管理局也將在近期對轄內(nèi)商戶食品安全問題進(jìn)行檢查，以案釋法，避免出現(xiàn)類似事件。
　　新聞回顧
　　記者臥底后廚
　　店員將吃剩排骨放進(jìn)顧客的粥里
　　據(jù)媒體報道，記者臥底進(jìn)入福州曼玲粥店某分店一探究竟。很快，沒有健康證且毫無經(jīng)驗的記者，在上班第一天直接被安排在煮粥的崗位上。

　　除了不需培訓(xùn)直接上崗?fù)?，記者注意到有工作人員并沒有佩戴口罩，甚至在后廚吸煙。
　　另外，該店多位員工還習(xí)慣徒手配菜，針對該現(xiàn)象，記者特意留意了一段時間，發(fā)現(xiàn)有的員工配菜前，甚至一上午都沒洗過手。

　　工作人員還直接用手挑起了粥里的黑籽，他們的手指都直接跟勺子里的粥品接觸，而后，粥又被放回了鍋里。
　　除了“一手多用”之外，記者還注意到了一把鏟子，一會它在地上刮著污漬，沒一會又被蓋在了熬制的粥品上。
　　在臥底期間，最為過分的就是接下來的這個場景。
　　剛吃完飯的記者被阿姨安排了一個任務(wù)：

　　當(dāng)晚的員工餐是蘿卜排骨湯，記者隨即了解到，他們這是要拿員工吃剩下的排骨洗洗再賣給消費(fèi)者。

　　記者多次提醒勸阻，但是幾位店員似乎習(xí)以為常，并沒有叫停該行為。
　　除了曼玲粥店，記者還來到了粥鋪銷量排行前列的三米粥鋪。
　　為了圖方便，工作人員沒洗手，就直接接觸食材的現(xiàn)象比比皆是。
　　該店的主打招牌是皮蛋瘦肉粥，但你知道它是怎么做成的嗎?

　　記者注意到，這位店員此前在經(jīng)過玩手機(jī)、煮粥、炸食材等一系列動作過后，未洗手也未佩戴一次性手套，直接上手捏起了皮蛋。

　　曼玲餐飲發(fā)布致歉信：
　　全面徹查
　　遭曝光后，曼玲餐飲于3月15日晚在其官方微信公眾號發(fā)布聲明稱，就2021年3月15日，曼玲粥店福州寶龍店發(fā)生的食品衛(wèi)生問題，曼玲總部作出整改措施：強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進(jìn)行全面徹查，主動向政府監(jiān)管部門匯報整改情況;線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛(wèi)生、食品安全問題;主動為全國曼玲粥所有加盟門店進(jìn)行衛(wèi)生制度管理培訓(xùn)、食品安全、衛(wèi)生操作培訓(xùn)，為期3個月完成。
　　部分內(nèi)容來源：福建綜合頻道《第一幫幫團(tuán)》、曼玲餐飲微信公眾號、新浪微博

來源：臺州晚報

作者：陳佳杰

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